BEITRAG ZUR ABHAENGIGKEIT DER THIAMINZERSTOERUNG IN GEFRIERGETROCKNETEM SCHWEINEFLEISCH VOM WASSERGEHALT BEI VERSCHIEDENEN TEMPERATUREN = DEPENDANCE DE LA DESTRUCTION DE LA THIAMINE DU PORC LYOPHILISE, DE LA TENEUR EN EAU A DIFFERENTES TEMPERATURESHERRMANN J; HOPPE K; ZWETKOWA E et al.1978; NAHRUNG; DDR; DA. 1978; VOL. 22; NO 5; PP. 477-481; ABS. ENG/RUS; BIBL. 14 REF.Article

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